Trufa Negra

NO se considera ni hongo ni seta, es denominado tuber melanosporum, son conocidas como una fluctuación de los hongos, los cuales suelen ser hipogeo, es decir se dan en condiciones subterráneas.

Usos culinarios
Es usada en la cocina finamente picada en pequeñas cantidades, como saborizante a carnes, salsas périgueux, para aromatizar pasta y definir estilos elegantes en las mismas.

Formato
Multiformato

Temporada
Nacional / Importación